При назначении встреч через в связке Outlook 2016 (2019) + Exchange 2019 возможна ситуация, когда просмотр встречи через календарь невозможен из-за "битой" кодировки.

Однако, письмо во входящих отображается в правильно.
Ситуация возникает из-за несовместимости формата HTML, в котором встреча формируется в последних версиях Outlook. В более старых версия программы встреча формировалась в формате RTF.
Для устранения ошибки встречу необходимо формировать в формате RTF

Для установки кодировки RTF по умолчанию, необходимо добавить следующую запись в реестр:
Windows Registry Editor Version 5.00 [HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\16.0\Outlook\Options\Calendar] "CalendarEditorPreference"=dword:00030000